Les meilleurs restaurants français à Québec en 2026 (Chez Jules a fermé – voici nos alternatives)

Note Google : ⭐⭐⭐⭐ (4,7/5)

• 52 rue du Petit-Champlain, Vieux-Québec (Basse-Ville)
• $$ · Lun-Ven 11h00-21h00 · Sam-Dim 10h00-21h00
• 32 places intérieures, 52 sur la terrasse en été
• Réservation fortement recommandée – l’endroit remplit vite
• (418) 692-5325 · lapinsaute.com

Au cœur de la rue piétonne du Petit-Champlain, Le Lapin Sauté est une institution familiale qui base sa carte sur le lapin et le canard. Murs en pierre, poutres apparentes, cheminée en hiver et terrasse à côté du Parc Félix-Leclerc en été.

Quatre plats à connaître. La poutine au lapin effiloché avec sauce à la moutarde – version locale qui mélange l’esprit québécois et la tradition française. Le confit de lapin glacé au sirop d’érable. La soupe à l’oignon gratinée (une des meilleures de la basse-ville). Le cassoulet et le rabbit pot pie pour les soirs froids.

À savoir : le brunch n’est servi qu’en basse saison (octobre à mai). En été, viens pour le déjeuner sur la terrasse – c’est l’un des rares endroits du Petit-Champlain où s’asseoir tranquillement sans se faire bousculer par les touristes. Compte 30-45 $/personne.

Note Google : ⭐⭐⭐⭐½ (4,7/5)

• 75 rue Saint-Paul, Vieux-Port
• $$-$$$ · Mar-Sam 17h30-22h00 (fermé Dim, Lun)
• Petite salle (~30 places) · Réservation très recommandée
• (418) 692-2004 · bistrostmalo.com

Sur la rue Saint-Paul, l’artère des antiquaires du Vieux-Port, Bistro St-Malo est un bistrot français de petite taille spécialisé en fruits de mer et bouillabaisse. Murs en briques, lumières tamisées, ambiance qui ressemble plus à un coin de Paris qu’à Québec. C’est l’adresse à privilégier pour un dîner romantique.

Trois choses à commander. La bouillabaisse marseillaise – quatre poissons, rouille à l’ail, croûtons. C’est leur plat signature et la raison principale pour réserver. Les cannelloni de homard en entrée. Le confit de canard pour les non-amateurs de poisson.

À savoir : la salle est petite et la cuisine n’est pas express – compte 2h30-3h pour un dîner complet. Carte des vins courte mais bien pensée, axée sur les blancs français qui accompagnent les fruits de mer. 70-90 $/personne avec vin.

Note Google : ⭐⭐⭐⭐½ (4,5/5)

• 26 rue Saint-Louis, Vieux-Québec (Haute-Ville), face au Château Frontenac
• $$$$ · Tous les jours 16h00-22h30 (jeu-sam jusqu’à 23h00)
• Réservation recommandée 1 semaine à l’avance
•  (418) 694-9995 · lecontinental.com

Ouvert en 1956, c’est la plus ancienne table gastronomique de Québec – installée dans une maison de 1845 ayant appartenu au juge Jean-Thomas Taschereau. Le Continental est l’un des derniers restaurants du Canada à faire encore tout le service à table : la salade César, le filet mignon, le Chateaubriand et les Crêpes Suzette sont préparés et flambés devant le client.

Trois plats signature ici. Le Chateaubriand pour deux découpé à table. Le filet mignon flambé au cognac. Les Crêpes Suzette en dessert – le numéro le plus spectaculaire de la maison. La cave compte 5 000 bouteilles (français, italien, américain), allant des grands crus aux étiquettes abordables. Salle principale + deux salles privées (jusqu’à 36 personnes). À savoir : c’est un restaurant pour les occasions – anniversaires, demandes en mariage, dîners d’affaires. Anthony Bourdain l’a filmé dans Parts Unknown en le décrivant comme “a hipster-free zone.” Prévois 100-140 $/personne pour les plats principaux (sans le vin).

Note Google : ⭐⭐⭐⭐½ (4,8/5)

• 203 rue Saint-Joseph Est, quartier Saint-Roch
• $$-$$$ · Mar-Sam 17h30-22h00 (fermé Dim, Lun)
• Brunch Sam-Dim 9h00-14h00 · Réservation indispensable les week-ends
• (418) 640-0597 · clocherpenche.ca

Ouvert en 1995, Le Clocher Penché est devenu en 30 ans l’adresse de référence pour la cuisine française contemporaine hors du Vieux-Québec. Le restaurant occupe une ancienne banque de Saint-Roch – plancher carrelé d’origine, boiseries, l’ancien comptoir transformé en cuisine ouverte. Environ 50 places, ambiance bistrot bruyante.

Le chef Mathieu Brisson (ancien du restaurant Toqué! a Montréal) construit chaque jour un menu de marché à partir des produits des fermes voisines. Trois choses à savoir sur la carte : elle change constamment, les classiques (boudin noir maison, joue de bœuf, coquilles Saint-Jacques) reviennent par saisons, et la liste des vins de Thomas Pelissier (co-propriétaire, primé Exceptional Cocktails Award Michelin 2026) vaut le détour à elle seule.

À savoir : c’est le seul restaurant de Québec dans le Guide Michelin 2026 avec une distinction « qualité-prix » – compte 60-85 $/personne avec vin. Bib Gourmand veut dire excellente cuisine à prix raisonnable, et c’est exactement ça.

Note Google : ⭐⭐⭐⭐½ (4,5/5)

• 73 rue du Sault-au-Matelot, Vieux-Port
• $$-$$$ · Lun-Ven 11h30-14h30 + 17h30-22h00
• Sam-Dim 10h00-14h30 (brunch) + 17h30-22h00
• Service midi : un des meilleurs deals du Vieux-Québec
• (581) 504-0404 · echaude.com

Ouvert en 1985 dans une ancienne forge du Vieux-Port, L’Échaudé est l’une des plus anciennes brasseries françaises de la ville encore en activité. Salle voûtée en pierre, longue banquette, terrasse couverte en été. C’est l’adresse la plus proche de l’esprit Chez Jules : cuisine de brasserie bien exécutée, sans prétention, menu du jour ardoise. Trois piliers du menu. Le confit de canard servi avec légumes-racines et pommes de terre sarladaises – le plat signature depuis l’ouverture. Le steak tartare préparé à la commande. La crème brûlée classique en dessert.

Le menu du midi à prix fixe (entrée + plat + café autour de 30 $) est la meilleure affaire qualité-prix du Vieux-Québec pour un repas français complet. La salle est plus calme à midi qu’en soirée – bon plan pour parler affaires. À savoir : pour le brunch du week-end (10h-14h30), réserve ou viens avant 11h. Compte 50-70 $/personne en soirée avec un verre de vin.

Note Google : ⭐⭐⭐⭐½ (4,6/5)

Recommandé Guide Michelin Québec 2026

• 48 rue Sainte-Ursule, Vieux-Québec (Haute-Ville)
• $$$$ · Mer-Sam 17h30-22h30 (fermé Dim, Lun, Mar)
• Réservation indispensable, 2-3 semaines à l’avance pour les week-ends
•  (418) 694-0667 · saint-amour.com

Fondé en 1978 par le chef Jean-Luc Boulay, Le Saint-Amour est la plus ancienne table gastronomique du Vieux-Québec et figure dans la sélection du Guide Michelin Québec 2026. Décor Art nouveau, verrière au plafond, service formel mais pas guindé.

La carte tourne autour de trois éléments forts. Le foie gras – la maison en sert depuis les années 1980, c’est la spécialité identitaire du restaurant. Les raviolis de homard à la bisque. Le magret de canard aux produits du Québec selon la saison.

Le cellier est l’autre attraction : 15 000 bouteilles, classé parmi les 10 meilleures sélections de vin au Canada. Demandez au sommelier un accord par plat plutôt qu’une bouteille – c’est là que se voit le travail de la maison.

À savoir : compte 3 heures pour le dîner-découverte, et prévois 150-180 $/personne sans le vin pour le menu dégustation.

Note Google : ⭐⭐⭐⭐½ (4,7/5)

• 3440 chemin des Quatre-Bourgeois, Sainte-Foy
• $$-$$$ · Lun-Ven 11h30-22h00 · Sam-Dim 9h30-22h00
• Hors du Vieux-Québec – viens en voiture ou taxi
• (418) 659-1322 · bistrolacohue.com

À Sainte-Foy, loin du flux touristique, Bistro La Cohue est le bistrot français qu’aiment les habitants de Québec quand ils veulent éviter le Vieux-Québec. Décor contemporain, salle animée, menu qui surprend les visiteurs habitués aux classiques.

Trois plats qui font la réputation. Le boudin noir maison servi avec compote de pomme – l’un des rares boudins en ville qui fait changer d’avis ceux qui n’aiment pas le boudin. Le ris de veau en plat principal. Les tartares de saison qui changent toutes les six semaines (bœuf, thon, saumon, cerf selon les arrivages).

À savoir : c’est le restaurant le plus à l’aise avec les abats et les viandes « moins évidentes » – si tu veux essayer quelque chose au-delà du steak frites, c’est ici. Le brunch du week-end (à partir de 9h30) est aussi très solide. Compte 50-75 $/personne avec un verre.

Note Google : ⭐⭐⭐⭐½ (4,6/5)

• 481 rue Saint-Jean, quartier Saint-Jean-Baptiste
• $-$$ · Lun-Ven 11h30-22h00 · Sam-Dim 9h30-22h00
• Pas de réservation pour les groupes de moins de 6 – vient avant ou attend
• (418) 524-8341 · le-billig.base44.app

Sur la rue Saint-Jean, en dehors des fortifications, Le Billig est la crêperie bretonne de référence à Québec. Ambiance décontractée, petite salle, propriétaire qui connaît tous les habitués. C’est le contraire de Chez Jules en termes d’expérience – pas d’institution formelle, juste de bonnes crêpes bien faites.

Côté salé, deux galettes à connaître. La Cancalaise – saumon fumé, crème fraîche, citron, le bestseller depuis l’ouverture. La Forestière aux champignons et fromage. Côté sucré, les Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier sont la version classique à l’ancienne, sans effets de style. À savoir : prends le cidre breton à la pression au lieu du vin – c’est l’accord traditionnel des crêperies bretonnes et la maison en a 4-5 références. Plat principal autour de 14-18 $, soit le repas le moins cher de notre sélection (compte 25-35 $/personne avec cidre + dessert).